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新米 新潟県産 コシヒカリ 精米10kg 長岡市 栃尾 【西中野俣】 食品/飲料/酒の食品(米/穀物)の商品写真
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新米 新潟県産 コシヒカリ 精米10kg 長岡市 栃尾 【西中野俣】

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商品説明

新潟県長岡市(旧栃尾市)の西中野俣集落で作られた令和元年産コシヒカリの『中米』です。

西中野俣集落は雪の多い栃尾地区の中でも特に雪深い場所に位置し、集落内には名水百選にも選ばれた『杜々の森』を有しています。

米の味を高めると言われている昼夜の寒暖差、そして名水が湧き出る雪深い山で育てられたとても美味しいお米です。
ぜひご賞味ください。
中米と言えど通常集荷の米と味は変わりません。

【中米とは】

1.9mmの網目を使った選別機から落ちた米を再度1.85mmの網目を通して残った粒で構成されています。
つまり1.85mm以上1.9mm未満の粒という事です。

そして、
新潟県で使われている選別機の網目は1.85mmが主流です。

米王国の新潟県ですら1.85mmが主流なのですから全国的にも1.85mmが主流だと言っても過言ではないでしょう。

普段1.85mmの網目で出荷されている方の玄米を食べておられる方には遜色なく食べていただけると思いますし、中米とはいえ味は本当に美味しいとの評価をいただいております。

【ご容赦いただきたい点】

◯令和元年産の新潟コシヒカリは白い米が多く、白くない米は県全体生産量の20%しかありません。
この白い米は農産物検査上は見た目が悪いという理由で等級を落とす要因となりますが、あくまで農産物検査というのは見た目の検査であり味による格付けではありません。
白い米は炊飯後は「粘り」の要素に変わります。
見た目は良くないかも知れませんが味には変わりありません。

◯色彩選別機にも1度通してありますが、完全に斑点米等が取り除けるわけではありません。

◯選別機に2度かけるためどうしても割れた米が混ざることがあります。

◯現在、白い包装用紙が売り切れのため、発送は茶色の袋になります。ご了承ください。

この美味しさと価値をあなたに届けたい。
注文いただいてから精米し、24時間以内に発送致します。

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商品情報

カテゴリ 食品/飲料/酒
食品
米/穀物

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出品者情報

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hk

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山の米はなぜ美味しいのか?

理由①『綺麗な水で育つから』

稲とは正式には【水稲】と言います。
その名が示すように生育過程の大半を水を吸いながら育ちます。
稲にとって水とは必要不可欠な要素。
水で出来ていると言っても過言ではありません。

山の田んぼに流れる水には生活排水が混じる事がありません。
ミネラル豊富で綺麗な自然水をふんだんに取り込んで育ちます。
美味しくないわけがない。

理由②『採れる量が少ないから』

山の米は平場の米に比べて収量が圧倒的に少ない。
田植え後の気温が平場に比べて低いこと、そして冷たい雪解け水をつかうため初期の生育に差が出てしまい茎の数が増えないのです。

平場の米の収量は10アールあたり540〜600kg。
これに対し山の米の収量は360〜420kg。
収入に換算すると3万円近くの差が出てしまいます。

四角い田んぼもなければ、ひねれば水が出てくるようなバルブもありません。
高齢化の影響もあり、山で採れる米の量は年々減っていきます。

イギリスの産業革命以来のテーマである『質か量か』
これは米作りにも当てはまります。

収量を取ってしまうと品質と食味が落ちてしまうことは米作りをしている人間であれば誰でも知っています。

量が採れない分、一粒一粒に旨味が詰まるのです。

量では勝てませんが味では絶対に負けません。

コメント

2020/02/28 22:54
Anzu

ありがとうございました。
検討させて頂きます。

2020/02/28 22:38
hk

Anzu様

こんばんは。
コメントありがとうございます!

明日発送しますので日曜日には東京には着きますが、ラクマパックは時間指定はできないと思いますので時間指定の場合はプラス300円で可能です。
ご検討お願い致します。

2020/02/28 22:27
Anzu

こんばんは!
東京着
日曜日の午前中着はお願いできますか?
よろしくお願いします。

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