茨城県笠間市で自家製の自然食と、自家製発酵食や酒粕を使って、江戸時代時から続く自然の素材や味付けで、体に優しいばぁばの味を伝える『笠間茶屋』を平成30年３月開店しました。

老舗酒蔵の数種類の酒蔵を使用して
調理法を変えながら
お料理に使い分けしています。

酒粕はお酒の数だけ種類があります。
もっと手軽に酒粕を食べていただきたく
試行錯誤しながら料理しています。

発酵食品の中でも酒粕は酵母がたくさん活きています。毎日の食に酒粕をたくさん摂っていただきたいです。
発酵食品を摂ると、腸の菌が元気になり、腸を整えてくれます。
お通じが良くなったり、血行が良くなったり、美肌効果もあるそうです。
体の中から健やかになっていただけたら嬉しいです。

酒粕のお菓子などの加工品は、
アルコール分は加熱して抜いてありますので，お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。

また，出来るだけ農薬などを使わずに、自然栽培や有機栽培で自家製の野菜・米や果実などを作って、お店のご飯やお菓子、加工品に使用しています。
米麹、玄米麹、味噌、糠漬けなどの発酵食も自家製です。
添加物・化学調味料は使用していません。

健康に気を使う方，安心な食を考えておられる方にもどうぞ。
健やかな暮らしのお手伝いが出来たら嬉しいです。

ご一読ください。
☆酒粕は活きています。ですので、笠間茶屋では密封をせずに保存しています。密封していないので、水分が蒸発したりということもあります。
保存している間に酒粕の重量が減ります。
発送の前に不足分は注ぎ足しして、少し多めに入れてから包装しています。
それでも、多少減ったりがあるのは、活きている証拠ですので、ご了承いただける方のみ、ご購入いただければと思います。

☆お菓子は
酒粕を使うことで，とても柔らかかったり，ホロリと崩れやすくなっています。
しっかりと緩衝材を詰めていますが，
割れたり崩れたりしていましても
品質には問題ありません。

☆商品の発送につきまして、価格を抑えるため、簡易包装、ゆうパケットなどの低価格発送方法でお送りしています。
ご了承くださいませ。

☆すべて手作業での制作、袋詰め、梱包で、良品を低価格で出品できるように工夫して作っております。
少々の誤差、見た目などにつきまして、クレームや返品はご勘弁いただきたく、ご了承くださいませ。