いのちと味覚 辰巳芳子 著📖新書📖映画『天のしずく “いのちのスープ”』😊 ¥480 SOLDOUT

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商品説明

いのちと味覚「さ、めしあがれ」「イタダキマス」
辰巳芳子 著
NHK出版新書
2017年10月10日  第1刷発行
定価858円(税込み)

2012年のドキュメンタリー映画『天のしずく 辰巳芳子“いのちのスープ”』に感動したことを思い出して、購入しました。出品いたします。

いのちと味覚は切っても切り離せないもの。環境汚染によって安心・安全な食材が姿を消し、簡便な「レシピ」の氾濫で、食の本質が失われつつある今、「より良く生きる」にはどうしたらいよいのか。その心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優しさ」の五つの指標から説く。著者初の新書エッセイ。

目次:序章  九十二歳のいま、これだけはお伝えしたいこと/第1章  「畏れ」を持つことー風土の慈しみ、旬を味わうための心得/第2章  「感応力」を磨くことー“手のうちの自然”に五感を集中してみる/第3章  「直感力」を養うことー風が示してくれた、おいしい生ハムのつくり方/第4章  「いざのとき」を迎え撃つことー牛すじやアラを食すのは、いのちの根底を固めること/第5章  「優しさ」を育てることースープの湯気の向こうに見えてきたこと

辰巳芳子(タツミヨシコ)
1924年生まれ。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けだった母・浜子のもとで家庭料理を学ぶ一方、西洋料理の研鑽を重ねる。父親の介護を通してスープに開眼。鎌倉の自宅などでスープ教室を主宰する。NPO「良い食材を伝える会」「大豆100粒運動を支える会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

マーカーの傍線14,15,24,16,56頁にあり。
地に小さな点の汚れ1ケあり。
表紙の表に僅かにキズあり。
概ねきれいな状態です。

古本であることをご理解の上、写真をご覧いただき、購入を検討ください。
古本屋で購入です。念入りに確認を行っていますが書き込みなど、見落としがあるかもしれません。ご了承下さい。
約4年前

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カテゴリ エンタメ/ホビー

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