分かり易く説明して頂いてありがとうございます。少し検討して週末に決める予定です。よろしくお願いします。

形と素材の違いなのでご本人の好みだと思います。
ぜひ一度使ってみて頂ければと思います。
ご返事お待ちしております🤗

後 鉄の包丁はこの包丁と同じように幅が広い形です。作り方は同じですが鉄なので水などが着いたままだと錆がきます。毎回丁寧に拭かれる方ならこちらもおすすめです。但し柄は木なので濡らしたままにしたりすると将来腐れて柄が外れる事もあります。ステンの方は腐れる事はありません。

はなの 様
包丁の作りは2つとも同じ作りでステンの中にはがねを割り込んでありますので切れ味は変わりません。

はなの 様
同じ三徳包丁なのですが少しずつ違いがありましてステンの方は形が少々異なります。こちらの包丁は柄から8cm位まではまっすぐでそこから少し曲線になってます。もう１本のステンの方は柄の所から少しずつ細くなってます。幅か広い方が好きな方はこちらを好まれます。

こんばんは。こちらの包丁と三徳包丁(和包丁)ステンとあと鉄？の三徳包丁で、検討しているのですが、どのように違うのでしょうか？