手作りでコツコツとヴィーガン食材を作っています。
料理歴20年以上、寿司職人から銀座のバーテン、海外でも修行してきました。
2016年にブルックリンスタイルのインターナショナルカフェの監修、2018年から独立。
「脳梗塞で苦しむ友人に、料理人として何かできないか？」
という思いから、まずは大切な人に健康になってもらえる食事の場を作ろうと思い立ちました。

1日1日変化する体調の理由は、仕事やプライベート、様々な要因があります。
その都度問診して、その人の為の美味しくて元気になる食事を提供するお店を作る為に、今は製品作りとイベント出店を行なっています。

ぜひお気に入りの一つに私の商品を加えて下さい。

もっとクリエイティブな未来になるために。
私は良いものを当たり前に作り続けます。