頭のいい子に育つ育脳レシピ

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商品説明

新品、未使用、帯無しです☆
書き込みもなく、開いている癖も付いてないです☆
パラパラっとめくって読んで終わってしまいました(*´-`)

内容
健全な脳をつくるための"育脳"クッキング。

子どもの脳は5歳までに脳の9割が完成されると言われています。つまり、IQの高い子どもを育てるにはこの時期に何を食べさせるかがとても重要なのです。
本書では健全な脳をつくり、賢い子どもになるためのレシピを紹介します。レシピは毎日の食事の中で無理せず続けられ、誰にでも簡単に作れるものばかり。脳の成長を助ける食材や栄養を知れば、アレンジ料理も作れるようになります。

脳と食事の関係性については、山王メディカルセンター女性医療センター長・太田博明監修

【主な内容】
1章育脳を知る
育脳とは何か? 3ステップで育脳
効果別・逆引き検索インデックス

2章主食
育脳おむすび
全粒粉のガレット
すりおろし野菜のフレンチトースト
枝豆ペーストとオイルサーディンのオープンサンド
チーズブレッド
ほか

3章大きいおかず
ドレッシングで食べる、豆腐のハンバーグプレート
さばと高野豆腐の豆乳グラタン
レバーペースト入り大豆のミートローフ
鮭のヨーグルトソース仕立て
具だくさんのごろっとポトフ&緑ソースほか

4章小さいおかず
ししゃものフライパン焼き&トマトドレッシング
モッツァレラチーズと生ハムのくるくるサラダ
黄色の豆マリネ
お魚のふわふわ3色ムース
たらことグリーンピースのポテトサラダ
ほか

5章スープ
あさりとトマトのチャウダー
トマトのすりながし汁
ひみつのとろ~りスープ
しじみとグリーンピースの豆乳みそスープ
お魚団子のイタリアンスープ
ほか

6章おやつ
プチトマトのレアチーズケーキ
まるごとオレンジのアイスキャンディ
りんごのコンポートとにんじん寒天
黒豆ときび砂糖のマフィン
シリアルヌガー
ほか

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小山/浩子
料理家・管理栄養士。大手食品メーカー勤務を経て、独立後オリジナルレシピを多数考案。1000以上にも及ぶレシピは、生活者目線で作られ好評を博している。コーディネーター兼講師として、3万人以上に教授。食育教室や子どもに向けた料理教室も人気

6年以上前