楽天IDで会員登録
送料込
すぐに購入可
月刊 専門料理(２０１７年５月号) 月刊誌／柴田書店
¥390 送料込
商品説明
柴田書店
出版社：柴田書店
発売年月日：2017/04/19
JAN：4910034050574
《特集》●前菜の可能性探る―ことコース料理において、一度乱れた流れをふたたび引き戻すのは容易ではありません。ゆえに、コースを通じて自身の世界観を表現するには、その前半である前菜でお客の心を掴む必要があります。素材や仕立ての自由度が高いがゆえに、作り手の技量や美意識はもちろん、料理への姿勢までも映し出す「前菜」。さまざまな角度から、その可能性を探ります。◇進化と深化を重ねて、１０年 エディション・コウジ シモムラ 下村浩司の前菜の「今」◇ベテランの前菜、気鋭の前菜◆五十嵐安雄（ル・マノアール・ダスティン）◆磯谷卓（クレッセント）◆浜田統之（星のや東京）◆石井真介（シンシア）◇「四川料理 巴蜀」（福岡）の小皿４０品からなす「小吃」コースを一挙紹介 荻野亮平◇ヴォーロ・コズィ 西口大輔 私が「前菜盛合せ」を作り続ける理由◇仏×日 対談 世界を知る２人が探る「前菜って何だ！？」川手寛康（フロリレージュ）×長谷川在佑（傳）／《ＴＯＰＩＣ》／◆「ボキューズ・ドール国際料理コンクール２０１７」現地レポート＆チームＪＡＰＡＮのこれから／…ほか
以下の基準に基づき出品させていただいております。こちらに記載してあることと同じ内容をご質問いただいた場合、ご回答は差し控えさせていただきますのでご了承くださいませ。また、恐れ入りますが個々の状態や商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。
■状態について
全般として「通常に読める」ことを商品価値としております。中古商品ゆえ多少の書き込みや焼けがあるもの、他の中古書店またはブックオフ店舗の値札やラベルが貼られた商品の買取、販売もいたしております。商品の取引価格、相場は常に変動しているため、販売価格と異なる値札が付いている場合もございます。ご承知のうえご検討くださいませ。また、絵本・児童書の一部書籍は表紙カバーがない状態でもお取扱いしております。
■付属品について
以下の場合はお付けしております。
・表紙や画像から情報を確認できる（例：表紙に「CD付」と表記がある）場合
・商品説明の「付属品」に記載がある場合
商品お受け取りの際に万が一不足等ございましたら、ご返品をお受けいたします。交換はできません。
表紙にも商品説明にも付属品の記載がない場合、ついていないものとお考えくださいませ。
※雑誌の付属品につきまして
雑誌は表紙に記載があるものでも、付録などの付属は保証いたしかねます。
付属品として、商品説明に記載があるもののみ保証しております。
■その他
帯はお付けしておりません。
複数のご注文をまとめるご対応（追加注文の同梱）はできかねます。
■ご購入前に必ずプロフィール欄をご確認ください。
当店はブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフ ラクマ店です。
出版社：柴田書店
発売年月日：2017/04/19
JAN：4910034050574
《特集》●前菜の可能性探る―ことコース料理において、一度乱れた流れをふたたび引き戻すのは容易ではありません。ゆえに、コースを通じて自身の世界観を表現するには、その前半である前菜でお客の心を掴む必要があります。素材や仕立ての自由度が高いがゆえに、作り手の技量や美意識はもちろん、料理への姿勢までも映し出す「前菜」。さまざまな角度から、その可能性を探ります。◇進化と深化を重ねて、１０年 エディション・コウジ シモムラ 下村浩司の前菜の「今」◇ベテランの前菜、気鋭の前菜◆五十嵐安雄（ル・マノアール・ダスティン）◆磯谷卓（クレッセント）◆浜田統之（星のや東京）◆石井真介（シンシア）◇「四川料理 巴蜀」（福岡）の小皿４０品からなす「小吃」コースを一挙紹介 荻野亮平◇ヴォーロ・コズィ 西口大輔 私が「前菜盛合せ」を作り続ける理由◇仏×日 対談 世界を知る２人が探る「前菜って何だ！？」川手寛康（フロリレージュ）×長谷川在佑（傳）／《ＴＯＰＩＣ》／◆「ボキューズ・ドール国際料理コンクール２０１７」現地レポート＆チームＪＡＰＡＮのこれから／…ほか
以下の基準に基づき出品させていただいております。こちらに記載してあることと同じ内容をご質問いただいた場合、ご回答は差し控えさせていただきますのでご了承くださいませ。また、恐れ入りますが個々の状態や商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。
■状態について
全般として「通常に読める」ことを商品価値としております。中古商品ゆえ多少の書き込みや焼けがあるもの、他の中古書店またはブックオフ店舗の値札やラベルが貼られた商品の買取、販売もいたしております。商品の取引価格、相場は常に変動しているため、販売価格と異なる値札が付いている場合もございます。ご承知のうえご検討くださいませ。また、絵本・児童書の一部書籍は表紙カバーがない状態でもお取扱いしております。
■付属品について
以下の場合はお付けしております。
・表紙や画像から情報を確認できる（例：表紙に「CD付」と表記がある）場合
・商品説明の「付属品」に記載がある場合
商品お受け取りの際に万が一不足等ございましたら、ご返品をお受けいたします。交換はできません。
表紙にも商品説明にも付属品の記載がない場合、ついていないものとお考えくださいませ。
※雑誌の付属品につきまして
雑誌は表紙に記載があるものでも、付録などの付属は保証いたしかねます。
付属品として、商品説明に記載があるもののみ保証しております。
■その他
帯はお付けしておりません。
複数のご注文をまとめるご対応（追加注文の同梱）はできかねます。
■ご購入前に必ずプロフィール欄をご確認ください。
当店はブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフ ラクマ店です。
16日前
商品説明
柴田書店
出版社：柴田書店
発売年月日：2017/04/19
JAN：4910034050574
《特集》●前菜の可能性探る―ことコース料理において、一度乱れた流れをふたたび引き戻すのは容易ではありません。ゆえに、コースを通じて自身の世界観を表現するには、その前半である前菜でお客の心を掴む必要があります。素材や仕立ての自由度が高いがゆえに、作り手の技量や美意識はもちろん、料理への姿勢までも映し出す「前菜」。さまざまな角度から、その可能性を探ります。◇進化と深化を重ねて、１０年 エディション・コウジ シモムラ 下村浩司の前菜の「今」◇ベテランの前菜、気鋭の前菜◆五十嵐安雄（ル・マノアール・ダスティン）◆磯谷卓（クレッセント）◆浜田統之（星のや東京）◆石井真介（シンシア）◇「四川料理 巴蜀」（福岡）の小皿４０品からなす「小吃」コースを一挙紹介 荻野亮平◇ヴォーロ・コズィ 西口大輔 私が「前菜盛合せ」を作り続ける理由◇仏×日 対談 世界を知る２人が探る「前菜って何だ！？」川手寛康（フロリレージュ）×長谷川在佑（傳）／《ＴＯＰＩＣ》／◆「ボキューズ・ドール国際料理コンクール２０１７」現地レポート＆チームＪＡＰＡＮのこれから／…ほか
以下の基準に基づき出品させていただいております。こちらに記載してあることと同じ内容をご質問いただいた場合、ご回答は差し控えさせていただきますのでご了承くださいませ。また、恐れ入りますが個々の状態や商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。
■状態について
全般として「通常に読める」ことを商品価値としております。中古商品ゆえ多少の書き込みや焼けがあるもの、他の中古書店またはブックオフ店舗の値札やラベルが貼られた商品の買取、販売もいたしております。商品の取引価格、相場は常に変動しているため、販売価格と異なる値札が付いている場合もございます。ご承知のうえご検討くださいませ。また、絵本・児童書の一部書籍は表紙カバーがない状態でもお取扱いしております。
■付属品について
以下の場合はお付けしております。
・表紙や画像から情報を確認できる（例：表紙に「CD付」と表記がある）場合
・商品説明の「付属品」に記載がある場合
商品お受け取りの際に万が一不足等ございましたら、ご返品をお受けいたします。交換はできません。
表紙にも商品説明にも付属品の記載がない場合、ついていないものとお考えくださいませ。
※雑誌の付属品につきまして
雑誌は表紙に記載があるものでも、付録などの付属は保証いたしかねます。
付属品として、商品説明に記載があるもののみ保証しております。
■その他
帯はお付けしておりません。
複数のご注文をまとめるご対応（追加注文の同梱）はできかねます。
■ご購入前に必ずプロフィール欄をご確認ください。
当店はブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフ ラクマ店です。
出版社：柴田書店
発売年月日：2017/04/19
JAN：4910034050574
《特集》●前菜の可能性探る―ことコース料理において、一度乱れた流れをふたたび引き戻すのは容易ではありません。ゆえに、コースを通じて自身の世界観を表現するには、その前半である前菜でお客の心を掴む必要があります。素材や仕立ての自由度が高いがゆえに、作り手の技量や美意識はもちろん、料理への姿勢までも映し出す「前菜」。さまざまな角度から、その可能性を探ります。◇進化と深化を重ねて、１０年 エディション・コウジ シモムラ 下村浩司の前菜の「今」◇ベテランの前菜、気鋭の前菜◆五十嵐安雄（ル・マノアール・ダスティン）◆磯谷卓（クレッセント）◆浜田統之（星のや東京）◆石井真介（シンシア）◇「四川料理 巴蜀」（福岡）の小皿４０品からなす「小吃」コースを一挙紹介 荻野亮平◇ヴォーロ・コズィ 西口大輔 私が「前菜盛合せ」を作り続ける理由◇仏×日 対談 世界を知る２人が探る「前菜って何だ！？」川手寛康（フロリレージュ）×長谷川在佑（傳）／《ＴＯＰＩＣ》／◆「ボキューズ・ドール国際料理コンクール２０１７」現地レポート＆チームＪＡＰＡＮのこれから／…ほか
以下の基準に基づき出品させていただいております。こちらに記載してあることと同じ内容をご質問いただいた場合、ご回答は差し控えさせていただきますのでご了承くださいませ。また、恐れ入りますが個々の状態や商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。
■状態について
全般として「通常に読める」ことを商品価値としております。中古商品ゆえ多少の書き込みや焼けがあるもの、他の中古書店またはブックオフ店舗の値札やラベルが貼られた商品の買取、販売もいたしております。商品の取引価格、相場は常に変動しているため、販売価格と異なる値札が付いている場合もございます。ご承知のうえご検討くださいませ。また、絵本・児童書の一部書籍は表紙カバーがない状態でもお取扱いしております。
■付属品について
以下の場合はお付けしております。
・表紙や画像から情報を確認できる（例：表紙に「CD付」と表記がある）場合
・商品説明の「付属品」に記載がある場合
商品お受け取りの際に万が一不足等ございましたら、ご返品をお受けいたします。交換はできません。
表紙にも商品説明にも付属品の記載がない場合、ついていないものとお考えくださいませ。
※雑誌の付属品につきまして
雑誌は表紙に記載があるものでも、付録などの付属は保証いたしかねます。
付属品として、商品説明に記載があるもののみ保証しております。
■その他
帯はお付けしておりません。
複数のご注文をまとめるご対応（追加注文の同梱）はできかねます。
■ご購入前に必ずプロフィール欄をご確認ください。
当店はブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフ ラクマ店です。
16日前
商品情報
| カテゴリ |
エンタメ/ホビー › 雑誌 › 料理/グルメ |
|---|---|
| サイズ | なし |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
| 配送料の負担 | 送料込 |
| 配送方法 | 未定 |
| 発送日の目安 | 支払い後、2～3日で発送 |
| 発送元の地域 | 神奈川県 |
ポスト
出品者情報
楽天ラクマショップ・オブ・ザ・イヤー2024 エンタメホビー部門第1位！
応援いただきました皆様に深く感謝申し上げます。
ブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフラクマ店です。
当店のお取扱い商品は全てリサイクル品です。当ショップで定める一定の品質基準を満たす商品を出品しております。恐れ入りますが個々の状態・商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。状態に敏感な方・こだわりのある方はご購入をお控え下さい。
■掲載画像・掲載情報と違う商品が届く可能性につきまして
当店は【JANコード】と呼ばれる商品コード番号をもとに在庫を管理しております。
掲載画像は同じ商品コード番号が割り振られた商品の一例です。
そのため、商品内容に記載されている発売年月日と異なる商品や、掲載画像と異なるカバーデザインの商品をお送りする場合がございます。ご指定も承れませんので、ご了承のうえでご購入の検討をお願いいたします。
発売日や版数、カバーデザインを重視されるお客様はご購入をお控えください。
■キャンセル・ご返品につきまして
ご入金後のお客様ご都合によるキャンセル、および商品のご返品は一切承っておりません。
ただしお届けした商品に重大な不良がございました場合や別の商品が届いた場合はお受けいたします。
商品のお受け取りから10日以内にご連絡下さい。交換はお受けしておりません。
「ご購入金額」がご返金の対象となります。
ご購入金額以上のご請求、一部返金などは一切お受けできません。あらかじめご了承くださいませ。
■商品の欠品につきまして
一部の商品は店頭や他ショッピングサイトでも販売しているため同じ商品を同時にご注文をいただいた場合、商品をご用意できないことがございます。
■その他
お値下げやお取り置き、専用ページの対応はできかねます。
弊社システムの都合により、納品書を同梱することができません。
納品書発行希望のお客様は問い合わせフォームよりご連絡下さい。
▼特商法
https://fril.jp/ts/official/law/bof/
▼返品特約
https://fril.jp/ts/official/law/bof/#return_policy
応援いただきました皆様に深く感謝申し上げます。
ブックオフコーポレーション株式会社が運営する、ブックオフラクマ店です。
当店のお取扱い商品は全てリサイクル品です。当ショップで定める一定の品質基準を満たす商品を出品しております。恐れ入りますが個々の状態・商品の詳細に関するご質問には対応いたしかねます。状態に敏感な方・こだわりのある方はご購入をお控え下さい。
■掲載画像・掲載情報と違う商品が届く可能性につきまして
当店は【JANコード】と呼ばれる商品コード番号をもとに在庫を管理しております。
掲載画像は同じ商品コード番号が割り振られた商品の一例です。
そのため、商品内容に記載されている発売年月日と異なる商品や、掲載画像と異なるカバーデザインの商品をお送りする場合がございます。ご指定も承れませんので、ご了承のうえでご購入の検討をお願いいたします。
発売日や版数、カバーデザインを重視されるお客様はご購入をお控えください。
■キャンセル・ご返品につきまして
ご入金後のお客様ご都合によるキャンセル、および商品のご返品は一切承っておりません。
ただしお届けした商品に重大な不良がございました場合や別の商品が届いた場合はお受けいたします。
商品のお受け取りから10日以内にご連絡下さい。交換はお受けしておりません。
「ご購入金額」がご返金の対象となります。
ご購入金額以上のご請求、一部返金などは一切お受けできません。あらかじめご了承くださいませ。
■商品の欠品につきまして
一部の商品は店頭や他ショッピングサイトでも販売しているため同じ商品を同時にご注文をいただいた場合、商品をご用意できないことがございます。
■その他
お値下げやお取り置き、専用ページの対応はできかねます。
弊社システムの都合により、納品書を同梱することができません。
納品書発行希望のお客様は問い合わせフォームよりご連絡下さい。
▼特商法
https://fril.jp/ts/official/law/bof/
▼返品特約
https://fril.jp/ts/official/law/bof/#return_policy
お問い合わせ
この商品について問い合わせる