メッセージ無しで即購入OKです。
自宅PCオンリーかつ不在の時が多いため細かいメッセージのやり取りができませんがご了承ください。

※非推奨のたけのこの下茹で方法※
正しい下茹で方法は他のサイトにお任せします。
浮いてきてしまう場合や鍋が小さい場合はいっそ縦半分に切ってしまうと楽です。
さらに圧力鍋を使う場合は加圧30分くらいが良いです。
その後火を止めて一晩放置すれば食べられます。
ただ、風味は落ちます。
塩漬け保存用にはこれで十分だと思います。
アク抜きに失敗したと思った場合は多めの清水に漬けて、翌日水替えをすると改善するときがあります。
また、塩漬けの塩抜きの過程でももちろんアクが抜けます。

※定番レシピ以外の利用方法※
意外とカレーに合います。
家ではルーで作った普通のカレーにも必ず入れます。
キーマにも刻んで入れれば歯ごたえが楽しいです。
特にタイカレー(グリーンカレー)にはほぼ必須です。

※姫皮の利用法※
たけのこ穂先の根本、薄色の可食部を姫皮と言います。
多分一番美味しい部位だと思います。
たけのこの下茹で後にご利用ください。
以下は姫皮の簡単なレシピです。

-梅肉和え-
材料：姫皮、ねり梅、はちみつ、鶏胸肉(orささみ)
①姫皮を適量のねり梅とはちみつで和える。
②茹でた鶏の胸肉またはささみに軽く塩し①を乗せる。
梅肉の殺菌効果で弁当にも使いやすいです。
絹さやなどをあしらうと春らしい感じになります。

-ナムル風-
材料：姫皮、顆粒の中華スープ、白ごま、ごま油
①姫皮を適量の顆粒の中華スープと白ごまと混ぜる。
②ごま油を適量混ぜる。
そのまま食べてもラーメンに乗せても良いです。
お好みで鷹の爪の輪切りを混ぜると大人向けになります。

※余ったたけのこの保存方法※
茹でたたけのこを半分に切り塩漬けにします。
保存するたけのこと同量くらいの塩と厚手のポリ袋を用意してください。
特にひだの部分に塩が入るように入念に盛り、全体を十分な塩で覆ったら厚手のポリ袋に入れ、空気が入らないように口を縛り密封します。
タッパーなどで破れから保護し野菜室で保存します。
正しく行えば正月くらいまでは十分保存ができます。
毎日水替えをして3日くらい塩抜きをしてご利用ください。